polli che trascorrono più tempo all’aperto, razzolando nell’erba e mangiando insetti, tendono a sviluppare una tonalità dorata. Una crescita più lenta e un maggiore movimento spesso portano a una carne più soda e un sapore più pieno, quello che molti descrivono come un pollo che ha il sapore di una volta.
Tuttavia, il colore può essere ingannevole. Alcuni produttori esaltano la tonalità gialla attraverso specifiche scelte di mangimi semplicemente perché gli acquirenti associano quel colore a una qualità superiore. In questi casi, il pollo potrebbe comunque essere allevato in
