condizioni intensive, solo confezionato per apparire più “naturale”. Ecco perché il colore da solo non può rivelare in modo affidabile come è stato allevato il pollo o che sapore avrà la carne. Ciò che conta davvero non è immediatamente visibile.
Le etichette forniscono informazioni molto più dettagliate dell’aspetto. Termini come “allevato al pascolo”, “biologico”, “all’aperto” o “certificato rispettoso dell’ambiente” forniscono indizi sulle condizioni di vita, la dieta, l’uso di farmaci e il benessere degli animali. Questi fattori influenzano non solo l’etica, ma anche la nutrizione e il sapore.
