perfettamente con l’impasto senza lasciare traccia. Solo rompendo un uovo in un contenitore trasparente, come stamattina, la vediamo per la prima volta. E allora, ovviamente, è una sorpresa.
Va rimossa prima della cottura?
Assolutamente no. Non altera il sapore, la consistenza o il valore nutrizionale del piatto. Alcune ricette molto specifiche, come quelle per le meringhe o le creme ultra-lisce, raccomandano di togliere la frusta per ottenere un risultato perfettamente liscio. In questo caso, è sufficiente mescolare con una forchetta o la punta di un coltello. Ma che dire delle
