le verdure si depositino.
Non si tratta di una cura miracolosa che arresta il naturale invecchiamento degli alimenti. Piuttosto, serve come semplice protezione contro l’eccesso di acqua libera, che accelera l’ammorbidimento e il deterioramento delle verdure più delicate.
Noterete la differenza maggiore con le verdure a foglia verde.
Lattuga, spinaci, rucola e bietola contengono molta acqua e le loro foglie tenere reagiscono molto rapidamente a una conservazione impropria. Se rimangono umide in un sacchetto chiuso, spesso si attaccano tra loro, si scuriscono e diventano mollicce.
Una volta aperta la confezione,
