Verso acqua bollente sul riso! L’ho imparato in un ristorante. È il riso più delizioso che abbia mai mangiato.

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Preparazione

1. Preparate il riso:
   Lavate il riso più volte finché l’acqua non sarà limpida.
   In una casseruola, scaldate 40 ml di olio vegetale a fuoco medio e fate rosolare leggermente il riso, mescolando continuamente.
   Aggiungete acqua bollente sufficiente a coprire il riso, circa 2 tazze, e 2 cucchiaini di sale. Coprite la padella con un coperchio e cuocete a fuoco medio per 10 minuti, o finché il riso non sarà cotto e asciutto.
2. Preparate la base del sugo:
   Tritate finemente la cipolla, gli spicchi d’aglio e