eccessivamente; è sufficiente una leggera rosolatura. Se il fondo della casseruola inizia ad attaccarsi, abbassa la fiamma e aggiungi un po’ di brodo.
A questo punto puoi anche aggiungere qualche
fogliolina di timo, conservando però un rametto intero per la cottura successiva.
Versare il brodo
Versa il brodo vegetale nella pentola.
Il liquido deve coprire le verdure o arrivare quasi al loro livello. Non aggiungere troppo brodo subito: è più facile rendere una vellutata più fluida in seguito piuttosto che addensarla.
Aggiungi i rametti di timo.
Condisci con un po’
