non è un “alimento mortale”. Al contrario, è una coltura preziosa che nutre intere popolazioni da migliaia di anni.
Le tragedie che purtroppo si verificano sono quasi sempre il risultato di una preparazione inadeguata o della mancanza di risorse, non della natura dell’alimento stesso.
Questa storia ci ricorda quanto sia importante:
- rispettare i metodi tradizionali di preparazione degli alimenti;
- informarsi prima di lasciarsi influenzare da titoli sensazionalistici;
- conoscere ciò che mangiamo;
- apprezzare la grande varietà di alimenti che sostengono le popolazioni di tutto il mondo.
