durata del prodotto.
- Lavaggio e preparazione dei limoni
Lavate accuratamente i limoni sotto acqua corrente, strofinando delicatamente la superficie, quindi asciugateli con un canovaccio pulito. Prelevate la scorza con una grattugia fine o un pelapatate, evitando per quanto possibile la parte bianca sottostante, chiamata albedo, che può conferire un sapore amaro.
Se preferite una marmellata dal gusto meno intenso, potete sbollentare le scorze per alcuni minuti e cambiare l’acqua una o più volte. Questo passaggio aiuta a ridurre parte dell’amarezza, soprattutto quando si utilizza anche la buccia.
Taglio dei limoni
