ripieno. Richiudete i lembi laterali e arrotolate dal basso verso l’alto, formando un involtino compatto. Fermate con uno stecchino o con del filo da cucina. Ripetete per tutte le foglie.
4. Cottura in padella
In una padella antiaderente scaldate un giro d’olio. Disponete gli involtini con la chiusura verso il basso. Rosolate 2-3 minuti per lato, quindi sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare l’alcol, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco dolce per circa 10 minuti. Se necessario, aggiungete un mestolo di brodo vegetale.
