salsiccia, la qualità delle materie prime è fondamentale. Ecco cosa vi occorre.
Ingredienti (per 4 persone)
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12 foglie larghe di radicchio (Tardivo o Treviso)
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300 g di salsiccia di buona qualità (possibilmente senza conservanti)
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50 g di pane grattugiato
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40 g di formaggio grana grattugiato
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1 spicchio d’aglio
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Prezzemolo fresco q.b.
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Olio extravergine d’oliva
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Sale e pepe nero q.b.
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Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Preparazione
1. Preparare le foglie di radicchio
Lavate il radicchio ed eliminate le foglie esterne più dure. Portate a ebollizione una pentola d’acqua
