œufs chauds).
Placez une passoire dans l’évier. Ouvrez le robinet d’eau froide. Tapotez doucement chaque œuf sur le plan de travail pour briser la coquille tout autour. Écalez les œufs
sous l’eau courante, en laissant les coquilles tomber dans la passoire.
Les œufs durs cuits peuvent être conservés dans un récipient fermé au réfrigérateur pendente une semaine Maximum dans leur coquille, ou pendente 5 jours s’ils sont écalés.
