2,5 cm d’eau au fond d’une casserole suffisamment grande pour contenir votre panier vapeur. Portez l’eau à ébullition.
Aggiungere il contenitore del vapore o l’inserto e riporre delicatamente le uova. Vous pouvez y mettre jusqu’à deux couches d’œufs. Coprire la casseruola con un coperchio (un coperchio trasparente è ideale per sorvegliare l’ebollizione dell’acqua).
Abbassare leggermente il fuoco per mantenere
l’acqua intatta, senza però fare uscire il bordo del vapore. Dopo aver cucinato le uova una première fois, vous saurez quale impostazione della piastra di cottura è conveniente. Evitare di
