barba del finocchio precedentemente tritata.
Sbattete bene le uova con una forchetta o una frusta fino a ottenere un composto uniforme.
Versate il pangrattato in un piatto largo.
Immergete una fetta di finocchio alla volta nelle uova, facendo in modo che tutta la superficie sia ben ricoperta.
Trasferitela immediatamente nel pangrattato e pressate leggermente con le mani per far aderire
la panatura su entrambi i lati.
Continuate nello stesso modo fino a terminare tutte le fette.
Come cuocere le cotolette di finocchi in forno
Rivestite una teglia con carta da
