modo da averli a disposizione tutto l’anno.
Se i
fiori dell’erba cipollina sono già appassiti (non sono più rosa), è comunque possibile preparare l’aceto di erba cipollina. In questo caso, sarà necessario utilizzare i gambi al posto dei fiori. L’aceto non avrà una colorazione rosata, ma avrà comunque un sapore e un profumo deliziosi.
Per preparare l’aceto di fiori di erba cipollina, avrete bisogno di un barattolo o un contenitore di vetro, acqua per lavare l’erba cipollina e, sebbene facoltativo, ho scoperto che una centrifuga per insalata velocizza il processo.
