frusta. Dopo pochi minuti la crema inizierà ad addensarsi. Continua a mescolare fino a ottenere una consistenza densa, liscia e cremosa.
Fai raffreddare la crema.
Versa la crema pasticcera in una ciotola pulita e coprila con pellicola alimentare a contatto. Lascia raffreddare completamente. Una crema ancora calda potrebbe infatti rendere meno croccante la pasta sfoglia.
Prepara la pasta sfoglia.
Srotola la pasta sfoglia rettangolare mantenendola appoggiata sulla sua carta forno. Con un coppapasta ricava dei dischi della stessa dimensione. Una parte dei dischi servirà come base dei vol-au-vent.
Realizza gli
