è fondamentale. Verdure ancora sode renderebbero la consistenza meno liscia e potrebbero lasciare piccoli pezzi nella vellutata.
Rimuovere il timo
Quando le verdure sono ben tenere, rimuovi i rametti di timo.
Se hai usato timo già sgranato, assicurati che non siano rimasti gambi duri nella pentola.
Assaggia il brodo e correggi leggermente il condimento, se necessario. È preferibile farlo prima
di frullare, poiché i sapori si distribuiranno poi nell’intera zuppa.
Puoi lasciare riposare la preparazione qualche minuto fuori dal fuoco prima di frullarla. Questo aiuta a limitare gli schizzi e
