grande scalda l’olio e rosola la lonza di maiale su tutti i lati fino a doratura.
Preparare le cipolle
Affetta le cipolle e l’aglio. Mettili nella stessa padella e falli cuocere per 5 minuti finché diventano morbidi.
Sfumare
Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare l’alcol per circa 2 minuti.
Cuocere
Aggiungi il brodo, la senape, sale, pepe e le erbe aromatiche. Copri e cuoci a fuoco medio per 35-40 minuti.
Addensare la salsa
Se la salsa è troppo liquida, sciogli la farina in poca acqua e aggiungila alla salsa.
