Le prugne conservano il loro sapore meravigliosamente fruttato e un profumo intenso; aprendo il vasetto, si ha la sensazione di aver portato un pezzetto d’estate direttamente in dispensa.
Quando in estate inizia la stagione delle prugne, molti di noi ricorrono automaticamente allo zucchero per preparare prugne sciroppate o conserve dolci. Tuttavia, se le prugne sono ben mature, spesso non ce n’è alcun bisogno. I frutti sono naturalmente dolci e aromatici; grazie a una corretta procedura di conservazione, è possibile preservarli per l’inverno senza aggiungere zucchero o acqua.
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