del riso precotto conservato
Il riso crudo può contenere spore di Bacillus cereus, un batterio che sopravvive alle alte temperature di cottura. Quando il riso cotto viene lasciato a temperatura ambiente o conservato in modo improprio, queste spore possono attivarsi e moltiplicarsi rapidamente, producendo tossine pericolose per l’organismo.Cereali e pasta
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Il problema? Anche riscaldando il riso, le tossine prodotte dal Bacillus cereus sono resistenti al calore e non vengono eliminate con la cottura. Questo può causare sintomi di intossicazione alimentare come:
Nausea Vomito
