Questa salsa francese alle cipolle con soli 3 ingredienti è il classico senza fronzoli che mio padre prepara per ogni barbecue. È quella che attira tutti, con le patatine in mano, e sparisce così in fretta che abbiamo imparato a prepararne una doppia porzione prima ancora che gli ospiti suonino il campanello. Questa versione si basa sulla classica combinazione di zuppa di cipolle disidratata e panna acida, un trucco che risale agli anni ’50, quando i cuochi casalinghi iniziarono a mescolare le bustine di zuppa con i latticini per imitare
Mio padre prepara questa ricetta classica con soli 3 ingredienti per ogni barbecue. Sparisce così in fretta che dobbiamo sempre prepararne una doppia dose prima dell’arrivo degli ospiti!
