- Nel frattempo inserite la passata di pomodoro in una scodellina, unite gli altri 30 ml di olio d’oliva, mescolate, aggiustate di sale e pepe e rimestate.
Fatto questo farcite le fette di melanzane con la passata di pomodoro, il galbanino tagliato a dadini e il basilico tritato, richiudetele a metà e adagiatele su una leccarda foderata con carta apposita unta e spolverate il tutto con il pangrattato.
Infine spennellate i fagottini con l’olio aromatizzato e un altro po’ di pangrattato, dopodiché infornate per ulteriori 12 minuti sempre a una temperatura
La ricetta dei fagottini di melanzane buone così le fa soltanto mia zia1
