l’hummus fatto in casa può servire da contorno; e uno stufato di legumi può essere un’opzione economica e nutriente. La chiave è concentrarsi sul piatto nel suo complesso, non solo su un singolo ingrediente.
Considerazioni digestive e tolleranza
Alcune persone potrebbero avvertire flatulenza, gonfiore o una sensazione di pesantezza dopo aver mangiato ceci, soprattutto se non sono abituate ai legumi. Ciò è in parte dovuto al loro contenuto di fibre e ad alcuni carboidrati fermentabili. Per migliorare la tolleranza, è consigliabile introdurli gradualmente nella dieta e prestare attenzione al modo
