servite calde o fredde.
Sono ideali per buffet e aperitivi.
Piacciono anche ai bambini.
Permettono di utilizzare zucchine mature o avanzate.
Inoltre, la cottura al forno consente di ottenere una ricetta più leggera e digeribile.
Ingredienti per le Frittelle di Zucchine
Per circa 20-25 frittelle occorrono:
4 zucchine piccole
180 g di farina 00
100 g di parmigiano grattugiato
100 g di formaggio a pasta morbida grattugiato
130 ml di latte
3 uova
1 cucchiaino di sale
Facoltativi:
Pepe nero
Prezzemolo tritato
Basilico fresco
Erba cipollina
Paprika dolce
Noce moscata
