di carne lavorata e un aumento del rischio di cancro, in particolare al seno, al sistema cardiovascolare e ai polmoni. Un consumo medio giornaliero di 50 grammi di carne lavorata aumenta il rischio del 18%. 50 grammi corrispondono a circa due lance o un blocco di carne, da misurare quotidianamente.
Questi prodotti a base di carne contengono conservanti utili come i nitrati. Sebbene questi ingredienti contribuiscano ad allungare il pelo e a modificarne il colore e il sapore, possono creare un legame nell’organismo che danneggia il DNA cellulare e causa
