antipasto, servi porzioni ridotte. Come piatto principale, prevedi una porzione più abbondante accompagnata da pane e insalata.
Consigli per la riuscita
Taglia la zucca e le carote in pezzi di
dimensioni uniformi.
Fai appassire dolcemente la cipolla per esaltarne il sapore senza bruciarla.
Aggiungi l’aglio solo quando la cipolla inizia a diventare tenera.
Usa un brodo poco salato per controllare meglio la sapidità finale.
Non coprire le verdure con una quantità eccessiva di liquido.
Lascia cuocere a fuoco lento finché le verdure non saranno perfettamente tenere.
Rimuovi i rametti di
