La salicornia, conosciuta anche come asparago di mare, è una pianta spontanea che cresce in ambienti salmastri, come lagune, saline e zone costiere. Ha un colore verde brillante, una consistenza croccante e un sapore naturalmente sapido, che richiama il mare.
Negli ultimi anni è diventata sempre più apprezzata in cucina, non solo per il suo gusto particolare, ma anche per le sue interessanti proprietà nutrizionali.
Proprietà della salicornia
La salicornia è ricca di acqua e contiene diversi sali minerali, tra cui potassio, magnesio, calcio e iodio. Per questo motivo è
