différence dans ce dessert où chaque composant compte.
La base classique
Beurre demi-sel pour ce contraste sucré-salé caractéristique
Cassonade et sucre blanc pour une texture à la fois croustillante et moelleuse
Farine tamisée avec une pincée de bicarbonate
Pépites de chocolat noir de qualité (60% de cacao minimum)
Les variantes possibles
La torta cookie se prête admirablement à toutes les personnalisations. Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat blanc et des framboises séchées, ou encore ajouter des éclats de noix de pécan caramélisées pour plus
