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1. carote e sedano a pezzi grossolani.
2. Scalda l’olio in una casseruola e rosola bene la carne su tutti i lati.
3. Aggiungi cipolla e aglio e fai soffriggere per qualche minuto.
4. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l’alcol.
5. Unisci il concentrato di pomodoro, il brodo e l’alloro.
6. Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 2 ore.
7. Aggiungi carote, sedano e patate e continua la cottura per altri 40-50 minuti.
8. Regola di sale e pepe e servi ben caldo.

Consigli

✅ Se preparato il giorno prima è ancora più