mamma .. bei ricordi e tanta nostalgia. Anche se la melanzana è un ortaggio semplice messa sott’olio acquisisce una croccantezza e un sapore davvero unico. Complice l’olio extravergine di oliva (di qualità superiore) il quale risalta tutto il sapore della vera tradizione Pugliese
Frutta e verdura
INGREDIENTI
4 kg Melanzane;
2 l Aceto Di Vino Bianco;
150 g di sale;
4 peperoncini piccanti;
6 spicchi di aglio;
Prezzemolo qb;
Menta qb;
Olio extravergine di olia qb
STEP1
Sterilizzare i vasetti di vetro. Prendere una pentola adagiare un panno di cotone quindi
