fette sottili nel senso della lunghezza.
Cospargetele di sale e lasciatele riposare per 15-20 minuti per eliminare l’amaro.
Sciacquatele e asciugatele tamponandole con carta assorbente. 2. Grigliatura: Spennellate leggermente le fette di melanzana con olio. Grigliatele su una griglia preriscaldata fino a quando non saranno tenere, girandole di tanto in tanto e spennellandole con olio.
3. Ripieno:
Mescolate la ricotta con la maionese fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungete l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolate bene.
4. Preparazione degli involtini:
Mettete un cucchiaino di ripieno
