Ingredienti
Da tre a quattro peperoni a scelta
1 tazza di riso cotto (integrale o bianco)
250 g di carne macinata di manzo, tacchino o salsiccia
1/2 cipolla piccola, tritata finemente
1 spicchio d’aglio tritato
125 ml di salsa di pomodoro o salsa marinara
1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane
Sale e pepe
175-250 ml di formaggio grattugiato, come mozzarella, cheddar o un mix
Un filo d’olio d’oliva o spray all’olio d’oliva
Preparazione
Preparare i peperoni: rimuovere i semi e le membrane bianche, quindi tagliare la parte superiore. Spennellare leggermente l’esterno dei peperoni con olio d’oliva.
Preparare il ripieno: rosolare la carne macinata e la cipolla in una padella a fuoco medio fino a doratura. Aggiungere l’aglio e il peperoncino e cuocere per circa 30 secondi. Aggiungere il riso cotto, la salsa marinara, le erbe aromatiche italiane, il sale e il pepe. Assaggiare e regolare di sale e pepe se necessario.
Farcire i peperoni: riempire delicatamente ogni peperone con il ripieno usando un cucchiaio. Cospargete generosamente con formaggio grattugiato.
Cottura ad aria calda: Disponete i peperoni ripieni in posizione verticale nel cestello della friggitrice ad aria.
Cuocete a 180 °C per 12-15 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto e i peperoni non saranno teneri.
Lasciateli riposare per qualche minuto prima di servirli, da soli o come contorno per un’insalata.
Attenzione: i peperoni sono piccanti! Consigli
Per peperoni più teneri, cuoceteli ad aria calda per 3-4 minuti prima di farcirli.
Potete sostituire il riso con quinoa o riso di cavolfiore.
Per un sapore più piccante, aggiungete del peperoncino in scaglie.
