In cucina è perfetto per realizzare minestre e insalate fredde, è un valido sostituto del caffè e si trova anche in polvere solubile per la colazione. Vediamo quali sono le principali virtù dell’orzo, alleato dell’intestino, del cuore e del fegato. Attenzione, però, perché contiene glutine.
A cura di Federica Palladini
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L’orzo è uno dei cereali più antichi al mondo, coltivato già in Mesopotamia nel 7000 a.C: appartiene alla famiglia delle Graminacee e il suo nome scientifico è Hordeum vulgare. Si tratta di un alimento diffuso in molte
