una leggera cottura può garantire un’ulteriore sicurezza.
Perché è importante cuocere alcune verdure
Sebbene le verdure crude siano spesso pubblicizzate come salutari, alcuni alimenti diventano più sicuri e nutrienti dopo la cottura . Il calore può:
Cibo
Elimina batteri e parassiti
Scomporre i composti nocivi
Migliorare la digestione
Migliorare l’assorbimento dei nutrienti
Gli esperti di sicurezza alimentare sottolineano che un’alimentazione sana non riguarda solo ciò che si mangia, ma anche come lo si prepara . Un lavaggio, una cottura e una conservazione adeguati possono ridurre notevolmente il rischio di
contaminazione e proteggere
