melanzane sono ortaggi che, in genere, andrebbero cotte prima di essere consumate. Le melanzane crude contengono una sostanza naturale chiamata solanina , che, se assunta in grandi quantità, può causare nausea, disturbi allo stomaco o problemi digestivi.
Il calore scompone questo composto e migliora sia il sapore che la digeribilità delle melanzane. Ecco perché le melanzane vengono quasi sempre grigliate, arrostite o saltate in padella prima di essere servite.
4. Cavolfiore
La struttura densa del cavolfiore facilita il nascondiglio di piccoli insetti o vermi all’interno delle cimette . Anche un lavaggio accurato
