{"id":2632,"date":"2026-08-26T14:32:50","date_gmt":"2026-08-26T14:32:50","guid":{"rendered":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/?p=2632"},"modified":"2026-08-26T14:32:50","modified_gmt":"2026-08-26T14:32:50","slug":"pomodorini-canditi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/?p=2632","title":{"rendered":"Pomodorini canditi"},"content":{"rendered":"

I pomodorini confit vengono conditi con olio, zucchero ed erbe aromatiche, poi cotti al forno a bassa temperatura. Dolci, aromatici e leggermente caramellati, sono perfetti come contorno o condimento. Oggi vi mostreremo come preparare i pomodorini confit in casa in modo semplice e veloce.<\/span><\/p>\n

Il procedimento per preparare i pomodorini confit \u00e8 incredibilmente semplice. \u00c8 importante lasciarli cuocere a lungo in forno, finch\u00e9 non appassiscono leggermente. Scegliete pomodorini ciliegino o Piccadilly, che sono dolci e succosi.<\/span><\/p>\n

O resto si pe aver rig<\/span><\/strong><\/p>\n

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Il termine “confit” si riferisce alla cottura prolungata a bassa temperatura di alimenti ricoperti di zucchero o conditi con olio o altri grassi. La cottura in confit viene utilizzata per preservare il sapore e le sostanze nutritive degli alimenti: in francese, “confit” significa “conservare”.<\/span>
\nI pomodorini confit sono perfetti per essere utilizzati in molti piatti diversi, tra cui bruschette e focacce, come condimento per primi piatti e come ripieno per torte salate.<\/span><\/p>\n

Ingredienti:<\/span>
\nPOMODORINI CILIEGINO<\/span>
\n500 g,<\/span>
\nZUCCHERO<\/span>
\n50 g,<\/span>
\nAGLIO<\/span>
\n2 spicchi,\u00a0ORIGANO q.b.,<\/span>
\nTIMO<\/span>
\nq.b.\u00a0,\u00a0SALE q.b.\u00a0,\u00a0OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA\u00a0q.b.\u00a0Preparazione dei pomodorini canditi:\u00a0Iniziate lavando i pomodorini sotto l’acqua corrente. Asciugateli bene, poi tagliateli a met\u00e0 e metteteli da parte mentre preparate il condimento. Se i pomodorini sono molto piccoli, potete lasciarli interi.<\/span><\/p>\n

Immaginare<\/span><\/p>\n

Per il condimento: mescolate l’origano con il timo, uno spicchio d’aglio tritato e un pizzico di sale.<\/span><\/p>\n

Immaginare<\/span><\/p>\n

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2. Puoi usare altre erbe aromatiche per insaporire e persino aromatizzarlo con un po’ di scorza di limone.<\/span><\/p>\n

Disponete i pomodorini sulla teglia, facendo attenzione a non sovrapporli e assicurandovi che il lato tagliato e piatto sia rivolto verso l’alto.<\/span><\/p>\n

3. Immagine<\/span><\/p>\n

Condire con il condimento, cospargere di zucchero e completare con un generoso filo d’olio extravergine d’oliva. 4. Immagine<\/span><\/p>\n

Cuocete i pomodorini in forno tradizionale a 150 \u00b0C per 2 ore. Dopo la cottura, i pomodorini dovrebbero risultare leggermente appassiti e lucidi in superficie, segno di caramellizzazione. 5. Immagine<\/span><\/p>\n

I pomodorini canditi sono pronti per essere utilizzati a piacere.<\/span><\/p>\n

Immagine<\/span><\/p>\n

6. Se avanzano degli avanzi, potete conservarli in frigorifero per qualche giorno.<\/span><\/p>\n

Mi riposer\u00f2 dall’altra parte.<\/span><\/strong><\/p>\n

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