{"id":1886,"date":"2026-08-12T15:20:00","date_gmt":"2026-08-12T15:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/?p=1886"},"modified":"2026-08-12T15:20:00","modified_gmt":"2026-08-12T15:20:00","slug":"con-tre-zucchine-preparo-il-polpettone-piu-buono-e-leggero-che-ci-sia-dentro-e-filante-fuori-dorato-e-croccante-solo-230-kcal-a-fetta-ma-sembra-un-piatto-da-ristorante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/?p=1886","title":{"rendered":"Con tre zucchine preparo il polpettone pi\u00f9 buono e leggero che ci sia: dentro \u00e8 filante, fuori dorato e croccante | Solo 230 Kcal a fetta, ma sembra un piatto da ristorante!"},"content":{"rendered":"

Un secondo piatto leggero, goloso e profumato che conquista anche chi non ama le verdure!<\/span><\/strong><\/p>\n

Il bello di questa ricetta \u00e8 che nasce proprio come spesso accade in cucina: da qualche zucchina in frigo, un po\u2019 di pane raffermo e la voglia di preparare qualcosa di diverso dal solito. Il risultato? Un\u00a0\u00a0<\/span>polpettone di zucchine<\/span><\/strong>\u00a0\u00a0dorate fuori e morbido dentro, con un\u00a0<\/span>\u00a0cuore filante di mozzarella e funghi saltati.<\/span><\/strong>
\u00c8 la perfetta via di mezzo tra una frittata al forno e un plumcake salato, ma molto pi\u00f9 genuino. Profumo d\u2019estate, si prepara in anticipo e si scalda in pochi minuti: ottimo anche da portare al lavoro o in gita.
\n<\/span><\/p>\n

Tempi di preparazione<\/span><\/strong><\/h3>\n

Preparazione:<\/span><\/strong>\u00a0\u00a025 minuti<\/span><\/p>\n

Riposo delle zucchine:<\/span><\/strong>\u00a0\u00a015 minuti<\/span><\/p>\n

Cottura:<\/span><\/strong>\u00a0\u00a035-40 minuti<\/span><\/p>\n

Tempo totale:<\/span><\/strong>\u00a0\u00a0circa 1 ora e 20 minuti<\/span><\/p>\n

Porzioni:<\/span><\/strong>\u00a0\u00a04-5<\/span><\/p>\n

Calorie:<\/span><\/strong>\u00a0\u00a0circa 230 kcal per porzione<\/span><\/p>\n

Mangiare<\/span><\/strong><\/h3>\n

3 zucchine grandi (circa 800 g)<\/span><\/p>\n

200 g di funghi champignon affettati<\/span><\/p>\n

200 g di pangrattato + qb per la superficie<\/span><\/p>\n

100 g di mozzarella grattugiata (o galbanino light)<\/span><\/p>\n

50 g di Parmigiano grattugiato + qb<\/span><\/p>\n

1 cipolla rossa tritata<\/span><\/p>\n

3 spicchi d\u2019aglio sfilacciati<\/span><\/p>\n

1\u00b0<\/span><\/p>\n

Qualche cucchiaio di olio extravergine d\u2019oliva<\/span><\/p>\n

Basilico e origano secco qb<\/span><\/p>\n

Prezzemolo tritato qb<\/span><\/p>\n

Sale e pepe nero qb<\/span><\/p>\n

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Un secondo piatto leggero, goloso e profumato che conquista anche chi non ama le verdure! Il bello di questa ricetta…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1887,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1886","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1886","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1886"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1886\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1888,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1886\/revisions\/1888"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1886"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1886"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1886"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}