{"id":1769,"date":"2026-08-11T20:49:11","date_gmt":"2026-08-11T20:49:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/?p=1769"},"modified":"2026-08-11T20:49:11","modified_gmt":"2026-08-11T20:49:11","slug":"un-solo-piatto-non-bastava-questo-flan-di-zucchine-e-stato-divorato-in-un-attimo-e-squisitamente-delicato-e-contiene-solo-circa-260-kcal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/?p=1769","title":{"rendered":"Un solo piatto non bastava: questo flan di zucchine \u00e8 stato divorato in un attimo, \u00e8 squisitamente delicato e contiene solo circa 260 kcal."},"content":{"rendered":"

La torta di zucchine al forno \u00e8 una ricetta semplice, leggera e saporita, ideale per una cena vegetariana o come piatto principale originale. Si prepara con zucchine tagliate a fettine sottili, uova, latte, mozzarella e formaggio grattugiato.<\/span><\/p>\n

Non contiene n\u00e9 farina n\u00e9 patate, il che la rende pi\u00f9 leggera della maggior parte delle torte salate tradizionali. La sua consistenza \u00e8 morbida e fibrosa, con tanti sottili strati di zucchine legati insieme da una pastella liquida a base di uova e latte.<\/span><\/p>\n

\u00c8 anche una ricetta pratica da preparare in anticipo: dopo il riposo, diventa pi\u00f9 compatta e pi\u00f9 facile da tagliare a fette o a cubetti.<\/span><\/p>\n

Flan di zucchine con zucchine tagliate a fettine sottili, uova e mozzarella: in questo modo risulter\u00e0 filante, compatto e delizioso.<\/span>
\nFlan di zucchine<\/span><\/p>\n

Tempo di preparazione<\/span>
\n: 20 minuti<\/span>
\nTempo di cottura: 30 minuti<\/span>
\nTempo di riposo: da 5 a 10 minuti<\/span>
\nTempo totale: circa 1 ora<\/span>
\nPorzioni:<\/span>
\n4 porzioni<\/span>
\nValori nutrizionali<\/span>
\nPer porzione<\/span>
\nCalorie: circa 250-270 kcal<\/span>
\nProteine: circa 18 g<\/span>
\nCarboidrati: circa 7 g<\/span>
\nGrassi: circa 17 g<\/span>
\nPer 100 g<\/span>
\nCalorie: circa 120-130 kcal<\/span>
\nProteine: circa 8 g<\/span>
\nCarboidrati: circa 3 g<\/span>
\nGrassi: circa 8 g<\/span>
\nI valori variano a seconda della quantit\u00e0 di olio e del tipo di mozzarella o formaggio utilizzato.<\/span><\/p>\n

Ingredienti:<\/span>
\n3-4 zucchine medie,<\/span>
\n150 g di mozzarella grattugiata<\/span>
\no Galbanino leggero,<\/span>
\n120 ml di latte,<\/span>
\n4 uova<\/span>
\n, 2 cucchiai di formaggio stagionato grattugiato (<\/span>
\npi\u00f9 altro per la teglia e la guarnizione),<\/span>
\nolio extravergine di oliva q.b.,<\/span>
\nprezzemolo tritato q.b.,<\/span>
\nsale q.b.,<\/span>
\npepe nero q.b.<\/span>
\nPreparazione<\/span><\/p>\n

Continua a leggere nella pagina successiva >><\/span><\/p>\n

Lavez les courgettes , retirez les extr\u00e9mit\u00e9s et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur \u00e0 l\u2019aide d\u2019une mandoline.<\/p>\n

Transf\u00e9rez-les dans un bol ou un plat allant au four, ajoutez une pinc\u00e9e de sel , un filet d\u2019 huile d\u2019olive extra vierge et m\u00e9langez bien avec les mains afin de les assaisonner uniform\u00e9ment.<\/p>\n

Cassez les \u0153ufs dans un bol , ajoutez du sel et du poivre et battez-les au fouet.<\/p>\n

M\u00e9langez le lait et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de fromage affin\u00e9 r\u00e2p\u00e9 , puis m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et liquide.<\/p>\n

Graissez l\u00e9g\u00e8rement un plat rectangulaire avec de l\u2019huile d\u2019olive vierge extra. Pour faciliter le d\u00e9moulage, vous pouvez tapisser le fond de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n

Badigeonnez \u00e0 nouveau d\u2019un peu d\u2019huile et saupoudrez le fond d\u2019un peu de fromage r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n

Disposez une premi\u00e8re couche de courgettes dans le plat \u00e0 gratin. Versez quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe de la pr\u00e9paration aux \u0153ufs et au lait par-dessus, ajoutez un peu de persil hach\u00e9 et de mozzarella r\u00e2p\u00e9e .<\/p>\n

Continuez \u00e0 superposer les couches jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients. Vous devriez obtenir environ 7 \u00e0 8 couches fines .<\/p>\n

Recouvrir du reste de la p\u00e2te, d\u2019un peu de mozzarella et d\u2019une pinc\u00e9e de fromage affin\u00e9 r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n

Cuire au four statique pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 \u00b0C pendant environ 30 minutes , jusqu\u2019\u00e0 ce que le flan soit dor\u00e9 en surface et bien pris.<\/p>\n

Une fois cuit, laissez-le refroidir 5 \u00e0 10 minutes avant de le couper. Cette \u00e9tape est importante car le flan va se raffermir et \u00eatre plus app\u00e9tissant \u00e0 la pr\u00e9sentation.<\/p>\n

Conseil
\nPour une version plus l\u00e9g\u00e8re, utilisez de la mozzarella all\u00e9g\u00e9e ou du galbanino all\u00e9g\u00e9 et limitez la quantit\u00e9 d\u2019huile \u00e0 une seule cuill\u00e8re \u00e0 soupe.<\/p>\n

Si les courgettes rendent beaucoup d\u2019eau, vous pouvez les s\u00e9cher en les tamponnant avec du papier absorbant avant de pr\u00e9parer le flan.<\/p>\n

Vous pouvez remplacer le persil par du basilic, de la menthe ou de la ciboulette. Pour une saveur plus prononc\u00e9e, ajoutez du paprika doux, de l\u2019origan ou une pinc\u00e9e d\u2019ail en poudre.<\/p>\n

Si vous souhaitez une surface plus gratin\u00e9e, ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de chapelure, mais dans ce cas, la recette ne sera plus faible en glucides.<\/p>\n

Conservation
\nLe flan de courgettes cuit au four peut se conserver 2 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur , dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n

Vous pouvez le r\u00e9chauffer au four, \u00e0 la friteuse \u00e0 air chaud ou \u00e0 la po\u00eale pendant quelques minutes. Il est \u00e9galement d\u00e9licieux chaud ou froid, coup\u00e9 en carr\u00e9s.<\/p>\n

Pour la vid\u00e9o de la recette, cliquez ICI !<\/p>\n

R\u00e9f\u00e9rences bibliographiques
\nFoire aux questions
\nComment pr\u00e9parer un flan de courgettes au four ?
\nIl se compose de courgettes finement tranch\u00e9es, d\u2019\u0153ufs, de lait, de mozzarella et de fromage r\u00e2p\u00e9. Apr\u00e8s avoir coup\u00e9 les courgettes, assaisonnez-les de sel et d\u2019huile. Cassez les \u0153ufs dans un bol, ajoutez le sel, le poivre, le lait et le fromage r\u00e2p\u00e9. Huilez un plat \u00e0 gratin, disposez-y les courgettes tranch\u00e9es, versez le m\u00e9lange \u0153ufs-lait et parsemez de persil et de mozzarella r\u00e2p\u00e9e. R\u00e9p\u00e9tez l\u2019op\u00e9ration jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients. Enfin, enfournez \u00e0 180 \u00b0C pendant 30 minutes.
\nQuelles sont les valeurs nutritionnelles d\u2019une tarte aux courgettes cuite au four ?
\nPar portion, la tarte contient environ 250 \u00e0 270 kcal, 18 g de prot\u00e9ines, 7 g de glucides et 17 g de lipides. Pour 100 g, elle contient environ 120 \u00e0 130 kcal, 8 g de prot\u00e9ines, 3 g de glucides et 8 g de lipides.
\nComment conserver
\nune tarte aux courgettes cuite au four ? Elle se conserve 2 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique. Vous pouvez la r\u00e9chauffer au four, \u00e0 la friteuse \u00e0 air chaud ou \u00e0 la po\u00eale. Elle est \u00e9galement d\u00e9licieuse chaude ou froide, coup\u00e9e en carr\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La torta di zucchine al forno \u00e8 una ricetta semplice, leggera e saporita, ideale per una cena vegetariana o come…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1770,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1769"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1769\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1771,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1769\/revisions\/1771"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinafurba.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}