Dessert Snickers ai semi di chia in versione salutare<\/p>\n
Otto strati di puro piacere: semi di chia cremosi, caramello salato alle arachidi gommoso e cioccolato croccante.<\/p>\n
Ingredienti per 2 porzioni<\/p>\n
Ingredienti per il budino di chia:<\/p>\n
4 cucchiai di semi di chia<\/p>\n
150 ml di latte di soia o di mandorla non zuccherato<\/p>\n
1 o 2 cucchiai di eritritolo in polvere<\/p>\n
Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
\nIngredienti per il caramello alle arachidi:<\/p>\n
2 cucchiai colmi di burro di arachidi 100% cremoso<\/p>\n
1 cucchiaio di olio di cocco fuso<\/p>\n
1 cucchiaio di eritritolo in polvere<\/p>\n
Un pizzico abbondante di sale grosso
\nIngredienti per la copertura croccante:<\/p>\n
20 g di arachidi tostate non salate<\/p>\n
30 g di cioccolato fondente, minimo 80% di cacao<\/p>\n
2 cucchiai di latte di cocco solido e denso in lattina<\/p>\n
Fiocchi di sale marino (facoltativi) per guarnire
\nPreparazione<\/p>\n
Iniziate dalla base. In una ciotola, mescolate accuratamente i semi di chia, il latte vegetale, la vaniglia e l\u2019eritritolo. Lasciate riposare per cinque minuti, quindi mescolate energicamente per eliminare eventuali grumi. Mettete in frigorifero per almeno due ore, o finch\u00e9 il composto non si addensa bene. Nel frattempo, preparate il nostro incredibile caramello. In una piccola ciotola, lavorate il burro di arachidi con l\u2019olio fuso, il sale e l\u2019eritritolo fino a ottenere un composto denso e gommoso. Tritate le arachidi in pezzi pi\u00f9 piccoli e sciogliete il cioccolato con il latte di cocco denso a bagnomaria fino a ottenere una ganache lucida. Lasciate raffreddare brevemente la glassa.<\/p>\n
Ora arriva la parte divertente: costruire una torre di sapori! Mettete met\u00e0 del budino di semi di chia denso sul fondo di un semplice barattolo. Versate delicatamente met\u00e0 del caramello alle arachidi sopra e cospargete con met\u00e0 delle arachidi tritate. Versate met\u00e0 del cioccolato fuso sopra. Mettete il barattolo in freezer o in frigorifero per dieci minuti per far rassodare leggermente lo strato di cioccolato e preparare quello successivo. Dopodich\u00e9, ripetete il procedimento: aggiungete i semi di chia rimanenti, il caramello rimanente, le arachidi rimanenti e il cioccolato rimanente in cima. Guarnite con qualche arachide e un pizzico di sale marino. Mettete il dessert finito in frigorifero per almeno venti minuti!<\/p>\n
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