Trasferisci i pomodorini in una ciotola.
Aggiungi:
sale
origano
un filo di olio extravergine d’oliva
Mescola delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.
Sistemare in teglia 
Disponi i pomodorini su una teglia rivestita con carta forno.
Posizionali con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Evita di sovrapporli per ottenere una cottura uniforme.
Aggiungere lo zucchero 
Cospargi leggermente la superficie con lo zucchero.
Questo piccolo trucco esalterà la naturale dolcezza dei datterini.
Cuocere lentamente
Inforna a:
100°C
Per circa 1 ora e 45 minuti.
I pomodorini dovranno risultare appassiti, concentrati e ancora leggermente morbidi.
Riempire i vasetti 
Lascia raffreddare completamente i pomodorini.
Trasferiscili nei vasetti sterilizzati alternandoli con:
-
aglio- rosmarino
timo
